Backpulver von Arm & Hammer – 454 g

Backpulver von Arm & Hammer ist ein reines und multifunktionales Produkt und ein natürliches Mineral, ohne Aluminium und eine ökologisch verantwortungsvolle Alternative zu viel teureren Produkten. Bei der Verwendung belastet Natron die Umwelt nicht, da es biologisch abbaubar ist und daher auch von Menschen und Tieren verwendet werden kann.

Anwendungen

Backpulver wird unter anderem als Backtriebmittel (als Bestandteil von Backpulver, kann aber auch getrennt von Backpulver in allen Arten von Backprodukten verwendet werden), Säureregulator, Stabilisator und in der Medizin als Heilmittel eingesetzt überschüssige Magensäure.

Backpulver ist sowohl ein Reinigungsmittel als auch Bestandteil von Backpulver. Backpulver zusammen mit etwas Saurem zu einem Teig hinzufügen. Zum Beispiel Buttermilch, Joghurt oder Zitronensaft. Dies ist eine Voraussetzung für ein gutes Aufgehen. Verwenden Sie einen Teelöffel Zitronensaft pro zwei Gramm Backpulver. Die meisten Rezepte verwenden einen Teelöffel Backpulver, was einem Gewicht von zwei Gramm entspricht. Um Backpulver selbst herzustellen, verwenden Sie dieses Verhältnis (für 120 Gramm Mehl):

• ein halber Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Weinsäurepulver oder Zitronensaft

Dieses Backpulver ist nicht lange haltbar und daher sofort einsatzbereit. Es beginnt sofort zu wirken, wenn es mit einer Säure in Berührung kommt. Es wird daher so spät wie möglich in den Teig gegeben. Für eine gleichmäßige Verteilung im Teig muss es gut vermischt werden. Wenn Sie Backpulver etwas länger aufbewahren möchten, wählen Sie das folgende Rezept:

• 15 Gramm Backpulver;
• 18 Gramm Weinsäure
• 11 Gramm Maisstärke (diese wird hinzugefügt, um Feuchtigkeit zu extrahieren und die Reaktion zwischen Säure und Base zu verlangsamen).

Ein weiteres einfacheres Rezept ist das folgende:

• 2 Teile Backpulver;
• 1 Teil Weinsäure
• 1 Teil Maisstärke